現代研究認為，白蘿蔔含芥子油澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
蘿蔔汁
配方鮮蘿蔔500克。
用法洗淨，生吃或搗汁飲，或煮食飲湯。
適應證防治咽喉炎。
功效蘿蔔，古稱萊菔，其營養價值很高，含大量蛋白質脂肪碳水化合物鈣磷鐵維生素A維生素Bl維生素B2維生素C等。其中維生素C含量在一般蔬菜中名列前茅，為梨蘋果中維生素含量的10倍。故有“蘿蔔賽過梨”之美稱。據研究，蘿蔔的醇提取物有抗菌作用;臨床對防治流感咽喉炎等有效。
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