生薑有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調味品。俗話說“飯不香，吃生薑”。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裡放上一點嫩姜，能改善食慾，增加飯量。生薑的辣味成分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑可治暈車暈船生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的治療噁心嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。
1．治療感冒
老薑100克艾葉30克紫蘇30克荊芥30克。加水煎取藥汁，加陳醋少許和勻，溫熱時泡雙腳，腳面微紅為度。對風冷感冒頭痛咳嗽，療效顯著。
2.治療咳嗽
生薑湯用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
生薑核桃丸生薑50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜適量。上述前三味共搗爛，加蜂蜜製成丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤肺止咳定喘的功效。
3.治療小兒咳嗽
用生薑30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。
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