青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質碳水化合物脂肪維生素C以及鈣磷鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘酸平，入脾胃肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不只是讓人解解饞當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。 其中蘊含著防老化益肝養胃生津止渴中和酸性代謝產物等功效。
橄欖酸梅湯
配方橄欖100克，酸梅2個。
用法橄欖劈碎，與酸梅一起加水2碗，煎成1碗，加冰糖飲服。
適應證咽干發音不暢。
功效橄欖甘澀涼，利咽生津;酸梅味酸，生津;冰糖甘潤，潤肺。
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