1“剩”飯
許多人為避免浪費，把剩飯加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。
人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。
所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。
剩飯等7種食物是胃病元兇!
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:泛酸、脹氣、打嗝hellip;hellip;各種各樣的胃部不適是不是經常困擾你呢?胃部是很嬌弱的部位，如果飲食不當，很容易出現各種不適。而身邊最常見的食物，則是最傷胃的ldquo...
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