關於美味的大龍蝦，你不知道的25件事
24. 龍蝦和其它甲殼綱動物有痛覺麼？對此科學家的結論一隻搖擺不定，有些人為龍蝦可能有痛覺，而另一份發表於2005年的研究認為龍蝦沒有痛覺。Bayer老實說這個問題沒有絕對答案，而他自己則站在無痛覺陣營裡。Bayer說“龍蝦可以感知環境，不過它們還沒有處理痛覺的智慧結構。如果你觀察龍蝦的神經系統，你會發現它們的神經系統相當原始。我們認為龍蝦沒有大腦，也沒有處理痛覺的能力。它們的確能夠對環境做出反應，而且可以探知到不利於自己的東西。如果他們察覺到周圍出現溫暖的物體或某些化學物質，它們會盡量躲開，因為這些東西可能有毒。”一些人認為，為了人道地烹飪龍蝦，最好將他們放在冷水中，或者乾脆放進冰箱——迫使他們睡著——然後再把它們丟進鍋裡。
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