9十字花科類蔬菜
致命毒素芥子油
致命機理十字花科類蔬菜包括油菜芥菜蘿蔔等，這類蔬菜大多含有芥子油甘，這種芥子油甘是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油甘含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現甲狀腺腫大代謝紊亂，出現中毒症狀，甚至死亡。
解毒方法那麼，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹製此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
揭秘十種給自己下毒的吃法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:1、生豆漿 致命毒素：皂素 致使機理：由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆...
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