麵包+牛奶
麵包+牛奶，比較健康
這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。其中麵包建議選擇全麥麵包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在麵包中加入生菜葉火腿奶酪黃油或者在牛奶中加一點糖。
李老師說“很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好習慣有關。加熱後僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養角度來說影響不大。”
三明治+漢堡，油脂超標
這兩種食品都是由肉蔬菜和麵包構成的，營養上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果鮮搾汁保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質，不能滿足身體“運轉”的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。
最後，李長平介紹了自己的早餐情況“每天喝半杯牛奶半杯咖啡，一片全麥麵包，外加一片火腿肉或奶酪。”
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