中藥即中醫用藥，為中國傳統中醫特有藥物。中藥按加工工藝分為中成藥中藥材。也是中國繼四大發明之後又一個智慧的結晶。
很多人比較喜歡用中藥調補身體，醫生會建設你用一些溫補的藥物，煎中藥時，往往因為加水過少火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至藥物煎糊。於是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。對於煎干尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以後，產生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以後變成了荊芥炭，失去瞭解表作用，反而產生了止血效能;還有如蒲黃用於活血，而煎糊後蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
因此，煎藥應當注意水量火候時間，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中藥，千萬不要服用，乾脆倒掉重新買一服。如果繼續服用失去藥效的藥物，不僅不能治病，而且還會耽誤病情;至於服用了藥性改變的藥物，藥不對症，則會加重病情，可能會造成嚴重的不良後果。
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