第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀鎂對和因管有保護作用。
第四，可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶紫菜蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
第五，每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
第六，忌用興奮神經系統的食物，如酒濃茶咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。
家有中風病人，一般可選擇下述輔助食療方劑
1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜餚或蒸食。可降血脂抗血栓和抗血小板聚集。
2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。若中風並發糖尿病，不宜加蜂蜜。
4.生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.中風病人飯後飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用。
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