食療方
海鮮豆腐湯
【原料】魚片50克，蝦仁30克，豆腐150克，菜心50克，胡椒粉適量。
【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒後備用。將魚片蝦仁放於碗中，加生油鹽糖味精胡椒粉拌勻。煲適量清水，水滾時下魚片蝦仁豆腐，滾幾滾後，下菜心。湯成加鹽調味。
【適用範圍】此湯富含蛋白質，有補腎益精的功效。尤其適用於慢性腎功能衰竭多尿期。
瓊花蝦仁湯
【原料】餛飩皮40克，豬肉蝦仁各40克，雞蛋1個，豆腐100克，青菜50克，胡蘿蔔少許，上湯500毫升，澱粉豬油味精各適量。
【烹調方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個雞蛋，放入少許蔥鹽味精生粉後邊拌勻，用餛飩皮包成一個個餛飩。將剩下的半個雞蛋打散放在豆腐中，加味精鹽豬油生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放胡蘿蔔青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精鹽，水沸，倒入餛飩，煮10分鐘，倒入菜盤中的各物即成。
【適用範圍】此湯有補腎壯陽補充蛋白質的功效。亦適用於慢性腎功能衰竭多尿期。
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