滇式月餅
相傳,明末清初,隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝,終日憂愁不思茶飯,一位御膳廚急中生智地做出了這道點心,皇帝吃了龍顏大悅,連聲稱讚,從此被列為御膳中的一道應時名點。後傳入民間,不斷演繹成當今名聲鵲起的“雲腿月餅”。
甜味和鹹鮮完美結合的雲腿月餅,小麥麵粉水油等混合製成酥皮,烤至外觀金黃,打造出酥軟香甜的口感;內餡採用薰醃蜜制的宣威火腿,造就甜鹹適中回味無窮的味道。
一塊鹹甜適口的雲腿月餅,搭配一杯清香普洱,入口的一瞬間,彩雲之南獨有的醇厚與清澈呼之欲出,思緒瞬間飄遠——真是美好的午後時光。
蘇式月餅
充滿江南風味的蘇式月餅,外皮色澤白中帶金,層次分明,口感酥松,餡料分甜鹹,工藝分烤烙。甜月餅以烤為主,有玫瑰百果椒鹽豆沙等品種;鹹月餅以烙為主,品種有火腿香蔥鮮肉蝦仁等。其中清水玫瑰精製百果白麻椒鹽夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
蘇式月餅選料講究,甜月餅餡料用玫瑰花桂花核桃仁瓜子仁松子仁芝麻仁等配製而成,鹹月餅餡料主要以火腿豬腿肉蝦仁豬油青蔥等配製而成。皮酥以小麥粉綿白糖飴糖油脂調製而成。
一塊飽滿香酥的椒鹽蘇式月餅,配上一杯清香襲人的茉莉花茶,這樣的下午茶一定帶有你所嚮往的閒適舒暢。