材料
主料銀耳10g桃膠15g木瓜1/2個
配料冰糖25g蔓越梅5g 清水1000ml
準備
銀耳和桃膠分別用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切塊；
做法
1.泡至軟漲的桃膠剔除表面黑色雜質，用清水反覆清洗後掰成均勻小塊，銀耳泡軟後撕成小朵；
2.將桃膠銀耳和水放入鍋中；
3. 加入足量水，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁變得有些粘稠；
4.放入木瓜塊煮5分鐘；
5.根據個人口味放入適量冰糖；
6.最後放入蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
小貼士
1.這款湯冷熱皆宜，天熱的時候冷藏後口感最好；
2.桃膠可以在賣乾貨的地方或網上買到；
3.蔓越莓也可以根據個人喜好換成枸杞或葡萄乾；
4.木瓜易軟，最後幾分鐘放入即可。
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