材料花生100克雞爪500克薑片適量。
調料料酒1大勺鹽1/2小勺。
做法
1花生用溫水浸泡30分鐘。
2從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗淨改刀剁成兩段。
3鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。
4鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。
5倒入花生大火煮沸後轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6調入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
小貼士
1雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。
2如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡後，將花生去皮。但是不太建議去皮，因為花生那層外衣對人體很有好處。
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