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金耳蓮子羹

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：金耳、去皮蓮子、枸杞做法：1、金耳用溫水泡發至軟；2、掰成小朵；3、去掉根部；4、入砂鍋，加水，加熱，煮開後轉小火燉煮至透明狀；5、去皮蓮子清洗兩遍，下入鍋內，與煮軟的金耳同時小火燉煮至蓮子軟爛；6、添加...

原料金耳去皮蓮子枸杞

做法

1金耳用溫水泡發至軟；

2掰成小朵；

3去掉根部；

4入砂鍋，加水，加熱，煮開後轉小火燉煮至透明狀；

5去皮蓮子清洗兩遍，下入鍋內，與煮軟的金耳同時小火燉煮至蓮子軟爛；

6添加冰糖小火煮至全部化開，添加枸杞，即可關火。

小貼士

1金耳需要提前溫水泡發；

2燉的時候需要把金耳掰成小朵，並去掉蒂部；

3金耳燉至時間可長可短，短的只要煮熟煮透即可，但不如煮至軟爛粘稠，膠質充分析出效果好；

4我用的是去皮蓮子，很容易熟，若是普通蓮子，可以和金耳同時下鍋；

5冰糖和枸杞後放。

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