材料黃油60克中粉90克糖25克牛奶25毫升雞蛋20克黃桃罐頭1瓶
做法
1蛋液加入牛奶，加入糖攪打均勻備用
2從冰箱裡拿出來的黃油無需軟化直接切成小塊，然後篩上大部分的中粉，用勺子壓碎黃油，用手把黃油和麵粉搓成小粒。
3然後加入蛋奶液和剩餘的麵粉，用手輕輕揉成麵團，放入保鮮膜裡，冰箱冷藏1小時。
4然後拿出用擀面棍擀成比派盤稍大一點的餅皮，揭去餅皮上的保鮮膜，把餅皮放在派盤上，用手輕輕壓平後，沿派盤邊把多餘的餅皮拿下。
5用牙籤在餅皮上叉些洞，放置10分鐘。罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1小勺汁
6烤箱200度預熱，中層烤20分鐘左右即可
小貼士
1黃油無需事先軟化，直接切成小塊即可，然後壓碎和麵粉搓成顆粒狀
2只需將黃油麵粉和蛋奶液揉成麵團就行，千萬不要揉得很均勻，有黃油的顆粒沒有關係，這樣做出來的餅皮才會有層次
3放入冰箱冷藏後，便於麵團的擀壓，更好操作
4一定要用牙籤扎一些小孔，防止派皮受熱鼓起來
5烤制過程中，看到派皮表面上色後，即可移到烤箱下層或加蓋錫紙，防止上色過度影響美觀。
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