材料
主料雞腳6個山藥2截瘦肉1小塊
配料花生20g眉豆20g桂圓5個枸杞10g
調料鹽適量
準備
雞腳剪去趾甲斬成3段，山藥去皮切片，瘦肉切丁，花生眉豆枸杞洗淨；
做法
1.鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝干；
2.焯燙後的雞腳與瘦肉丁眉豆枸杞一同放入鍋中；
3.加水，沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com約5厘米，大火滾開後，轉小火；
4.煲一個半小時左右，放入山藥桂圓和枸杞；
5.繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽；
6.用湯勺充分攪勻，即可食用。
小貼士
1.山藥去皮時注意戴一次性手套，以免沾到皮膚會癢；
2.雞腳斬成小段，不僅易熟，而且吃起來方便；
3.山藥易熟，最後放入即可，否則容易熟透後易碎；
4.鹽可在喝湯之前調入，用量根據個人口味調節。
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