材料鴨梨2個砂糖50克
做法
1將梨用水清洗乾淨。因為是帶皮烘烤，清洗時一定要徹底，可將少量的小蘇打倒在手心裡，用力搓洗梨皮，這樣可有效清潔梨皮。
2將梨放在乾淨的案板上，用刀縱向將梨切片。每片的厚度約為2mm即可。注意要盡可能的切得薄一些。靠近梨核的地方，切的時候，因為內外的硬度不一致，切起來難度稍大，一定要注意安全。
3將烤盤裡鋪上牛油紙。烤箱預熱至160度備用。將梨片一片片平鋪在牛油紙上，並在每一片梨片上撒上白砂糖。每一面撒糖的量約為2g左右即可。
4將烤盤放入預熱好的烤箱，烤制15分鐘後，將烤盤取出，將梨片全部翻面，再重複上一個步驟將梨片上撒好白砂糖，將烤盤放回烤箱，再烤制15分鐘。
5將烤好的梨片從烤箱中取出，放在鐵絲架上完全放涼晾乾，直至梨片變脆，即可食用。
小貼士
切梨片的時候，一定要注意切得薄而均勻。切得薄是為了讓梨片口感好；切得均勻則是為了讓同一「批次」的梨片，烤出來的效果相同，而不會有的焦有的生。
將梨片放在鐵絲架或鐵絲網上晾乾時，最好放在陰涼通風的地方，這樣的梨片更容易變干變脆。
不同的梨都可以拿來烤，效果各不相同。鴨梨烤出來的梨片，比較清甜，味道清淡，也比較容易晾乾。
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