原料
豬小排半斤泡發後黃花菜100克小紅棗20枚火腿5片姜5片草果1枚蔥1節黃酒4湯匙鹽適量
做法
1排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫沖乾淨。
2將焯乾淨的排骨紅棗火腿姜草果蔥，一起放入砂鍋裡，倒入熱水至沒過所有食材 道菜譜www.daocaipu.com約8公分，再加入黃酒。大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
小貼士
1這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2加些水果玉米段一起煮，更清甜。
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