4動植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙
脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,使人縮短壽命。
6種人最易患上肝癌
有些人肝癌患者常常會問,為何其他人會很健康,偏偏肝癌會找上我呢?你是肝癌一族嗎?
1有肝癌家族史的人
一方面許多損害肝臟的遺傳性疾病,如色素沉著病糖原貯積症等都會發展為肝硬化,肝癌的發生率也很高;另一方面,大家認為肝癌的家族性聚集主要由乙型肝炎病毒聚集所造成。目前沒有證據表明肝癌會遺傳。
2肝炎後肝硬化病人
50%以上的肝硬化病人發生癌變,而且多是病情反覆肝臟功能改善不良經常出現腹水等合併症的患者。