銀耳蘑菇要當心。
不論是野生的還是人工栽培的銀耳蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿裡。熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。
五種隔夜菜致癌 打死也不能吃
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:最近，關於「隔夜菜致癌」的說法被炒得沸沸揚揚。那麼，這種說法有無道理呢？大連營養學會常務理事王興國告訴《生命時報》記者，久置確實會讓食物中的有毒成分增加。...
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