6醋
醋含有醋酸水碳水化合物灰粉硫胺素核黃素尼克酸和多種氨基酸。醋除有調味作用外，還有抑制殺滅細菌的作用。中醫認為，醋有散瘀止血解毒殺蟲作用。醋還可用來減肥，因含較多氨基酸，可促進體內脂肪分解，並加速糖類新陳代謝，從而減肥。將花生米浸泡於醋中，7天後食用，每日早晚各1次，每次10粒。長期食用，可降低血壓，軟化血管，降低膽固醇，有利於防止心腦血管病。用醋煮花生米或黃豆也有降壓降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化後，飯後服用1湯匙，對高血壓高血脂冠心病和肥胖者有一定預防和治療效果。食醋還有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量較高，可有效抑制人體老化及預防老年疾病，加速新陳代謝及抗衰老。
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