1.紅薯
專家表示，在20中能抑制腫瘤細胞色蔬菜中，紅薯是當之無愧的第一名。
熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。紅薯中含有抑制癌細胞生長使衰弱的免疫系統重新振作防治乳腺癌和結腸癌的物質，名為糖脂。
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2.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。
胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。
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