哪些食物能防癌抗癌?

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:一、動物性抗癌食品　　1.魚油：英國愛斯頓大學的坦斯middot;塔爾教授研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具...

　　　　5.蘿蔔蘿蔔中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動增進食慾幫助消化的功效。近年來，研究發現蘿蔔能抗癌。其原因是１蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺;２蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

　　　　6.米糠米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質“RBS”是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂澱粉和蛋白質，然後用酒精使“RBS”沉澱。研究者將這種新藥給患有肺癌皮膚癌的白鼠使用，結果發現“RBS”能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現有的抗癌藥都要好。

　　　　7.麥麩食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司的麥麩製品，堅持食用6個月後，可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。這麼少量的麥麩製品，在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌症發展的作用。

　　　　8.黃豆愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預防乳腺癌結腸癌直腸癌食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫院的一項研究發現，更年期婦女若食用大豆及其製品，對其內分泌系統能產生良好的影響，從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發現，經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。美國國家癌症研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發酵制劑——復合核黃素，防治食管上皮增生降低食管癌的發病率也有一定效果。

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