1獼猴桃
含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
營養學家指出，蕃茄紅素是親脂性的，只有與脂肪混合才能被腸道充分吸收，進食用植物油炒過的蕃茄或蕃茄醬，可使血清蕃茄紅素水平顯著提高。這就提醒我們，在日常生活中，要盡量發揮蕃茄及其製品的保健作用，做菜燒湯時，蕃茄或蕃茄醬應先用植物油炒一下，讓蕃茄紅素充分溶解在植物油中。
2梨
能生津潤燥清熱化痰，古代醫家多用之於食道癌賁門癌和胃癌。由於梨裡所含的胡蘿蔔素維生素B2維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜於鼻咽癌喉癌肺癌患者服食。
3草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每週吃少於一個者低1/3。研究發現常吃橘子檸檬等柑橘類水果可使口腔咽喉腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
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