補虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4至6月，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血補虛健脾清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜莧菜雞絲莧菜水餃等。
水芹菜降血壓
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。
水芹菜有清熱解毒潤肺健脾和胃消食導滯利尿止血降血壓抗肝炎抗心律失常抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
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