手抓羊肉
點擊查看更多《舌尖上的中國》2相關菜譜 大搜羅
手抓羊肉是廣西人離不開的主菜肉食，近2個小時的文火燉煮，肌肉纖維軟化，飽含水分，羊肉不膩不膻，豐盈鮮美，幾乎所有美食家認為不加鹽燉煮羊肉是關鍵。手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃冷吃煎吃。
材料羊排1000克
輔料桂皮 大料 陳皮 薑片 花椒 蔥段 孜然粉 山楂干
做法
1羊排洗淨入冷水鍋中燒開，洗淨
2鍋內重新放入乾淨的水
3加入羊肉和所有的輔料，燒開
4轉小火慢燉2個小時左右
5盛出，切塊
6趁熱撒上細鹽孜然粉什麼的都成，就可以享用了。
中國菜譜網小貼士
1 鹽要燉煮好後放，否則會影響羊肉的口感，失去水分
2 好羊排才有好口味，所以你一定要選擇上等羊排製作，沒有膻味啊
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁