天麻為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。立冬後至次年清明前採挖，立即洗淨，蒸透，敞開低溫乾燥。是著名的中藥材，早在二千多年前就已入藥，以雲南昭通產者為優。富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸，微量元素。其性辛溫無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。功能主治平肝息風止痙。用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒濕痺，小兒驚風等症。臨床應用證明，對血管性神經性頭痛腦震盪後遺症等有顯著療效

　　 在我國，雲南省是天麻的主要生產地之一，所產天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質特付佳，馳名國內外市場，人們稱之為雲天麻，是傳統出口商品。有“麻皮鷹嘴紅頭”的天麻是上品。

　　 《神農本草經》記載，天麻有“主殺鬼精物蠱毒惡氣，久服益氣力長陰肥健輕身增年”的奇效；

　　 《名醫別錄》記載，天麻能“消痛腫，下支滿，寒疝下血”；

　　 《日華子本草》記載，天麻能“助陽氣補五勞七傷，通血脈，開竅”；

天麻的食用價值 藥典對天麻的功效論述

　　 《開寶本草》記載，天麻能“主諸風濕痺，四肢拘攣，小兒風癇驚氣，利腰膝，強筋骨”；

　　 《本草綱目》記載，“天麻，乃肝經氣分之藥”。

　　 《素問》雲諸風掉眩，皆屬於木。故天麻入厥陰之經而治諸病。按羅天益雲眼黑頭眩，虛風內作，非天麻不能治。天麻乃定風草，故為治風之神藥“；

　　 《小兒藥證直訣》《聖濟總錄》《普濟方》《外科正宗》《蘭台軌範》等記載，天麻分別配伍相關藥物，可治療急驚風發熱痙攣抽搐偏正頭痛筋骨疼痛風濕腳氣早衰白髮眩暈肢體麻木手足不遂肝虛頭痛中風偏癱破傷風等症。此外，還用於保健。

　　 《本草衍義》記載，“天麻，用根須別藥相佐使，然後見其功。仍須加用之。人或蜜漬為果，或蒸煮食，用天麻者，深思之則得矣”。清光緒年間，慈禧太后患面風，用天麻配伍其它祛風活絡藥，研末酒調，熱熨患部；光緒頭痛眩暈，也常用天麻配伍相關藥物煎水洗頭。在現代，天麻在醫療保健中的應用更為廣泛。

　　 《中國藥典》記載，天麻有“具平肝熄風祛風定驚的功效，用於頭暈目眩，肢體麻木，小兒驚風，癲癇，高血壓，耳源性眩暈”。

　　 《全國中草藥彙編》記載，天麻“主治高血壓眩暈頭痛口眼歪斜肢體麻木小兒驚厥等症”。一些名醫把天麻的作用歸結為“三抗三鎮一補”，即抗癲癇抗驚厥抗風濕，鎮靜鎮痙鎮痛，補虛。近年來，對天麻的醫療保健作用不斷有新發現。將天麻用於高空飛行人員，作為腦保健藥物，可增強視神經的分辨能力；日本用天麻治療老年性癡呆症