三七的吃法？三七保健家常菜做法？三七功效雖好，既是藥品又是食品，沒必要一味當作藥來吃，完全可以當作日常生活家常菜，今天就為大家介紹兩道三七保健作用的家常菜的做法及配料相關知識
三七鬚根燉雞
特點香中有苦，苦中有香，味道獨特，為文山名菜之一。
用料三七鬚根二至三兩，雞一隻。姜胡椒鹽適量。
做法先將三七鬚根用清水浸泡半小時，洗淨待用。兩斤左右的雞一隻，宰殺後，掏出內臟，洗淨備用。然後將三七鬚根填入雞的空腹內，把雞和少許薑片胡椒雞內臟鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。
三七須燉鯽魚
特點湯色清純微黃，略帶苦味，回味涼甜，魚肉甘香鮮嫩，是常吃不厭的佳品。
用料鯽魚500克三七鬚根50克
精鹽味精蔥姜料酒胡椒清湯適量。
做法
1鯽魚刮鱗破肚除內臟掏鰓洗淨，用料酒蔥薑汁胡椒粉精鹽醃漬15分鐘。
2三七鬚根用清水泡發，洗去泥塵，摘去雜質，換水3次。
3取砂鍋一口放在火上，注入清湯，放入三七鬚根，並將鯽魚順序排好放入，在中火上煮20分鐘，調入精鹽味精胡椒粉即可上桌
以上兩道菜中所用三七鬚根可用三七或者三七粉代替，效果一樣。
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