天麻的營養價值及覺見吃法?天麻的營養價值極高，營養成分豐富，富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸，微量元素。天麻性辛溫無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。功能主治平肝息風止痙。用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒濕痺，小兒驚風等症。臨床應用證明，對血管性神經性頭痛腦震盪後遺症等有顯著療效在我國，雲南省是天麻的主要生產地，所產天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質特付佳，馳名國內外市場，人們稱之為雲天麻，是傳統出口商品。有“麻皮鷹嘴紅頭”的天麻是上品。
天麻的營養價值高的兩款常見吃法
天麻燉雞
材料母雞1只，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料適量。
烹製方法將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油汆一下，撈出。蔥姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法食量佐餐或單食均可。
功能平肝息風，養血安神。
適應範圍用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痺之肢體麻木酸痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏頭痛失眠等症。
天麻的營養價值主要體現在對相關疾病治療效果好，同時又有極好的保健作用。為了充分保存天麻的營養價值本站建議大家生吃天麻，效果最佳。
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