陳皮的功效與作用？陳皮的好處有哪些？人們在烹飪中往往會加入陳皮做調味，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜餚的香味以增進食慾，又可充分發揮陳皮理氣和胃芳香醒脾祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。
陳皮味苦性溫 理氣健脾
性味味苦辛溫熱，歸脾肺經；
功效理氣健脾燥濕化痰
橘子皮雖好，但是陳皮和新鮮的橘子皮差別也很大。新鮮橘皮一定要存放一定的時間，才能更好發揮它的效用，。陳皮皮中含有黃酮類物質，新鮮橘皮經過長年的存放，這種物質才能從其他物質轉化而來，新鮮橘皮就沒有這樣的功效了。
陳皮的日常食療方
陳皮山楂粥
配方陳皮10克，山楂15克，粳米80克。陳皮下鍋前先用紗布包起來，然後將陳皮和山楂粳米一起煮粥即可。
功效適用於胸腹脹滿，食慾不振，消化不良等症狀
法制陳皮
配方鮮橘皮500克，人參3克，甘草10克，貝母6克，白糖150克，食鹽10克。
製法首先將橘皮洗淨切絲，與其他原料一同入鍋，兌六倍清水，大火燒開改小火，輕輕攪拌至水被橘皮完全吸乾；將橘皮從鍋中撈出陰乾，裝瓶保存，作為零食實用。
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