燕窩的做法有哪些？燕窩的食用方法？燕窩的吃法多種，一般為人們所喜愛的是烹製名菜“清湯燕菜”。燕窩一向被認為滋補品，是一種生長於印尼馬來西亞和泰國等東南亞一帶海域喜歡群體棲身於懸崖峭壁的石洞內的一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的鳥窩。人們把這種鳥窩取下來，經過提煉選揀就成為名貴的燕窩。
1.秋梨燕窩
秋白梨2個，切掉柄端，挖出核心，將燕窩5g，冰糖10g同放於梨中，用柄蓋好，以竹籤插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。
源於《文堂集驗方》。本方取燕窩滋陰潤肺，白梨冰糖潤燥化痰，故用為輔佐。適用於老人肺虛燥熱，咳嗽痰喘等。
2.人參燕窩湯
白燕窩6g，人參3g。放瓷杯中隔水燉熟，徐徐服食。
源於《救生苦海》。本方以白燕窩補益脾胃，以人參鼓舞脾胃元氣，增進飲食。用於瀉痢後，乾嘔欲吐，飲食不進。
3.牛乳燕窩湯
燕窩6g，隔水燉熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。
源於《本草綱目拾遺》。本方以燕窩益脾和胃，潤燥去枯，牛乳益胃潤燥。用於胃氣虛弱，胃陰不足，反胃嘔吐或噎膈，胃腸津液枯槁，飲食難下，大便燥結如羊屎。
4木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
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