冬蟲夏草的食用誤區與禁忌？冬蟲夏草提取物可以提高人體免疫功能;抗氧化，抗缺氧，防衰老;降低總膽固醇和甘油三酯，減輕動脈粥樣硬化程度;改善肝功能，延緩肝纖維化進程;抗菌抗病毒。此外，冬蟲夏草還有抗疲勞抗心律失常降血糖和降血壓等功效。尤其是慢性病消耗性疾病的治療或病後康復，無論單用還是配伍使用，冬蟲夏草均不愧是一種治病強身之良藥。
誤區一使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
弊病冬蟲夏草表面褶皺中附著了大量泥土，裡面含有黴菌病菌寄生蟲卵和重金屬等有害物，一般家庭根本無法洗淨，如果清洗超過2分鐘還會使蟲草素等揮發性成分大量流失。另外，蟲草極容易氧化或滋生細菌，所以往往保存不到半年就會出現霉變等。
誤區二煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝。每次用文火煮6~10分鐘，水開後馬上喝，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候把冬蟲夏草吃掉。
弊病蟲草特殊的形成過程，使它擁有了幾十種具有協同作用的化合物，其中有很多對人有益的成分在溫度超過60℃時，會產生變性揮發水解，使其功效大大降低。
誤區三結合不同的肉類品種燉著吃或泡酒喝。
弊病蟲草屬200目的大細胞，既有真菌的細胞壁又有動物的細胞膜，絕大多數精華成分都藏在裡面，無論用牙齒細細咀嚼，抑或是磨成粉都無法達到破膜破壁的程度。比如蟲草泡酒喝的話，僅有4%的有效成分溶於乙醇。
中醫指出，越是大補類藥膳，越易改變兒童的正常分泌機制，破壞內環境，造成身心發育不同步。冬蟲夏草的營養價值太高，身體健康的兒童不宜多吃，但是體質比較虛弱的兒童，適當吃一些對提高機體的免疫力增強抵抗力是很有益處的。
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