馬齒莧的食用方法？馬齒莧炒蛋清熱又利濕嗎？馬齒莧是一種全國範圍內四季可見的草本植物，喜歡長在向陽的地方，不但鄉間地頭多見，家庭陽台也可栽種，是一種藥食兩用的植物。中醫認為，馬齒莧味酸性寒，入心肝脾大腸經，具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血等功效，可治療痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎，冒虛汗等病症。李時珍在其醫書中曾認為，以馬齒莧入藥，主要取其“散血消腫”的功效。
馬齒莧不僅可食用，還可作為外用藥，將馬齒莧葉中汁水擠出，可用於治療濕疹皮炎類急性紅斑滲出期，具有收濕止癢清熱消腫的作用。可用於化妝品皮炎濕疹特應性皮炎脂溢性皮炎或者春季常見過敏性皮炎。不僅是病理性的皮膚性炎症可以利用馬齒莧，當感到皮膚油膩不適時，也可以良好利用馬齒莧的嫩葉，把馬齒莧草搗碎搾成汁直接塗在臉上，或加上蜂蜜調水當面膜使用，等待約20分鐘後，以清水徹底潔面，就能讓皮膚感到清涼舒適。
馬齒莧炒蛋清熱又利濕
食材 道菜譜www.daocaipu.com馬齒莧適量，雞蛋2個，食用油食鹽適量
做法
1將採摘來的馬齒莧嫩葉摘下，桿去掉，將嫩葉清洗乾淨;
2清洗乾淨的嫩葉放入碗中，另取碗將雞蛋打入，充分將雞蛋打散後將蛋液與馬齒莧葉混合;
3鍋中下少量食用油，油熱後倒入蛋液，煎至兩面金黃後即可盛出食用。
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