白朮是一種比較常用的中藥藥材，它在治療疾病上有著突出的效果，能健脾益氣，燥濕利水，而且還能止汗，安胎。可以說白朮的藥用價值是非常的多的，那麼我們在日常的生活中要如何食用才能將白朮的功效與作用發揮出來呢？下面我們就來看看白朮的幾種食用方法。
白朮的食用方法
1生白朮揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節氣候變化及白朮大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬乾。
2炒白朮先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白朮片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。
3焦白朮將白朮片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。
4土炒白朮取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。
在《本草蒙筌》中記載“白朮咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。”；在《本草備要》中記載“白朮，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒”，這也白朮的兩大食用方法。可見，白朮入食，歷來已久。
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