中醫學上說，杜仲為杜仲科落葉喬木杜仲的乾燥樹皮，在我國大部分地區均有出產，但主要產於我國的四川雲南貴州湖南湖北等省。2000多年前，我國最早的中藥學典籍《神農本草經》中就記載杜仲有“主腰脊痛，補中益精氣，堅筋骨，強志……久服輕身不老”的功效，以後歷代中醫藥學家都對杜仲的有所推崇，說明古人已認識到杜仲是一個補肝腎，強筋骨的良藥了。
杜仲黑豆排骨湯
原料杜仲9g黑豆150g排骨250g紅棗5粒清水約2000g蔥約5g姜約4g八角1.5g鹽適量。
小知識
杜仲以炒杜仲補養效果最較好，一般藥店裡賣的多數也是這類杜仲，在有些風景秀麗的山林旅遊景區也會有山民賣未經炮製的杜仲，此類杜仲最好不要用做此湯品。
黑豆杜仲均為益腎食材 道菜譜www.daocaipu.com能補腰腎強筋骨，同時有一定的鎮靜和止痛效果;凡腎氣不足引起的腰膝酸軟頭暈目眩耳鳴健忘，都適合食用。
枸杞子杜仲鹿肉湯
材料枸杞子15克杜仲25克鹿肉400克紅棗3個生薑5片。
烹製枸杞子杜仲稍浸泡洗淨，並紅棗去核;杜仲置鑊中微火慢炒，灑入少許淡鹽水，炒至干;鹿肉洗淨，切塊，置沸水中加姜稍滾片刻，再洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽油便可。此量可供3-4人用。
杜仲牛膝豬手湯
本湯補養肝腎活血行瘀。豬手含豐富膠質，能滋潤肌膚;杜仲補肝腎強筋骨降血壓;牛膝補益肝腎，活血祛瘀，引血下行。
用料豬手1只，杜仲30克，牛膝15克
做法
1豬手刮毛洗淨，斬件;
2杜仲牛膝洗淨。
3把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味供用。
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