冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補佳品，它產自於西藏海拔3500－5000米高寒濕潤的高山灌叢和高山草甸上，野生冬蟲夏草含有最多的蟲草多糖，蟲草酸，蟲草素，及豐富的蛋白質，是起萎固精，益陰補肺，止血化痰的保健中藥材。
冬蟲夏草泡水喝衛生首先不過關
冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康。而且，這些物質用普通方法水洗，並不能去除乾淨，只有經過長時間的煮或高壓處理，才能真正保證衛生。
冬蟲夏草是“肉”用水泡效果差
冬蟲夏草跟茶葉西洋參枸杞等不同，後者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。”打了個比方“就像把肉泡在開水裡，你說肉中的營養成分能出來多少？”
冬蟲夏草怎麼用最好
水煎燉湯泡藥酒
那麼，該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢？胡素敏表示，主要有三種方法水煎煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘～1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。
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