何首烏營養分析與做法指導

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:何首烏，味甘而澀，氣微溫，無毒。神農未嘗非遺之也。以其功效甚緩，不能急於救人，故爾失載。然首烏蒸熟，能黑鬚鬢，但最惡鐵器。凡入諸藥之中，曾經鐵器者，沾其...

　　何首烏，味甘而澀，氣微溫，無毒。神農未嘗非遺之也。以其功效甚緩，不能急於救人，故爾失載。然首烏蒸熟，能黑鬚鬢，但最惡鐵器。凡入諸藥之中，曾經鐵器者，沾其氣味，絕無功效。世人久服而不變白者，正坐此耳，非首烏之不黑鬚鬢也。近人尊此物為延生之寶，余薄而不用。惟生首烏用之治瘧，實有速效，治痞亦有神功，世人不盡知也。雖然首烏蒸熟，以黑鬚鬢，又不若生用之尤驗。蓋首烏經九蒸之後，氣味盡失，又經鐵器，全無功效矣。不若竟以石塊敲碎，曬乾為末，同桑葉茱萸熟地枸杞子麥冬女貞子烏飯於黑芝麻白果，共搗為丸，全不見鐵器，反能烏鬚鬢，而延年至不老也。

　　何首烏營養分析

　　何首烏含有大黃酚大黃素大黃酸大黃素甲醚脂肪油澱粉糖類土大黃甙卵磷脂等有效成分。

　　何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑製作用，能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成；對離體蛙心有興奮作用。並有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫；還有強壯神經，健腦益智作用；使動物血糖先升高後降低；促進紅細胞的生成；促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經炮製後，糖含量增加，結合蒽醌衍生物的含量降低，游離蒽醌衍生物含量顯著增加，故瀉下作用不再出現。

　　藥理研究證明，何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉化。尚有降低血清膽固醇抗動脈硬化抗光毒等作用。

　　何首烏做法指導

　　 1.補肝腎益精血宜用制何首烏；潤腸便祛風解毒截瘧宜用生何首烏。

　　 2.何首烏忌鐵器。

　　 3.肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，鬚髮早白，遺精滑精者，可與當歸枸杞子菟絲子等配伍。

　　 4.血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸火麻仁黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效；若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。

　　 5.血虛所致風瘙疥癬者，可與荊芥蔓荊子等配伍內服；凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參當歸等。

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