西洋參是一種名貴的中藥藥材，有著滋陰補氣寧神益智等功效，因此是很多人進行養生保健的佳品，也是進行食補的一種重要材料，對於一些大病初癒的人來說，也是一種不錯的補品。
1.吃用西洋參參同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，所以在食用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
2.不能和蘿蔔一起服用。西洋參為補氣，白蘿蔔是洩氣的植物，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。白蘿蔔不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相剋，有點時候生病吃白蘿蔔也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候。
3警惕少數不適應。有的人服西洋參後，會出現畏寒體溫下降食慾不振腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應。不過，此類現象屬於極少數。
4.如果身體有熱症，比如手心發熱臉色發紅身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。
5.西洋參中含有一種叫人參皂甘的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉;對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。
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