葛根解酒有很好的效果,同時,葛根解酒護肝也是有一定的作用的,我們在這裡總結了一些葛根解酒護肝的食療方法，希望對經常喝酒的人士有所幫助。葛根在中藥的藥理上是絕對的提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。很多解酒藥的主要成分都是這個。但這不是喝下去就立刻見效的，是一種慢性護理。
葛根是中國的民族植物，早在堯舜禹時期，人們就已經開始利用葛籐制麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。
葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆甘原黃豆甘葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖葉花果根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載“葛，性甘辛平無毒，主治消渴身大熱嘔吐諸弊，起陰氣，解諸毒。”現代醫學研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓高血脂高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
葛根的食用價值極高，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛根能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究表明，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可幫助女性豐胸養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用更為明顯。此外，葛根還具有解酒之功效。
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