紅棗含有維生素ACEP，生物素，胡蘿蔔素磷鉀鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆青少年生長發育高峰期缺鈣女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
顏祛斑健美豐肌
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗黑木耳放入湯盆內，加入適量清水冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑健美豐肌，並用於治療面部黑斑形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能
當歸15克紅棗50克白糖20克粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足月經不調閉經痛經血虛頭痛眩暈及便秘等症。
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