冬蟲夏草的藥用價值及食用方法

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:素有ldquo;軟黃金rdquo;之稱的冬蟲夏草，的確是一種名貴中藥材，曾有如此ldquo;冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶rdquo;一說。對於冬蟲夏草的吃法，...

　　素有“軟黃金”之稱的冬蟲夏草，的確是一種名貴中藥材，曾有如此“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶”一說。對於冬蟲夏草的吃法，很多人不太瞭解，以為越多越好；對於冬蟲夏草的功效，有人以為是報紙百病的靈丹妙藥，其實這些都不完全正確。

　　冬蟲夏草的藥用價值

　　 1.藥理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%。

　　 2.冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12麥角脂醇六碳糖醇多種生物鹼等。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　 1.蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

　　 2.燉食豬肉雞肉時，可加入25-50克冬蟲草，經常食用，可改善貧血症狀。對於治療陽痿遺精，效果也很理想。

　　 3.煮水當茶喝，而不是用開水泡著。。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　 4.治療肺結核，可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入冬蟲夏草百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。

　　 5.治療貧血陽痿時，可將母鴨洗淨掏空內臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟後食用。

　　 6.治療鬚髮早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草料酒等佐料，文火燉2小時後食用。

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