鹿我們都見過，大家是不是知道鹿茸是什麼東西呢？雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸的功效與作用及食用方法如何是大家很關注的，因為鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱神經衰弱等有療效。

　　 鹿茸的藥理作用

　　 １對心血管的作用從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，並使外周血管擴張。中等劑量引起離體心臟活動顯著增強，心收縮幅度變大，並使心率加快，輸出量增加；對衰弱的心臟其強心作用特別顯著，對節律不齊的離體心臟可使節律恢復，同時使心臟收縮加強加速。鹿茸精口服時對伴有低血壓的慢性循環障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。

　　 ２強壯作用鹿茸精為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦肝腎等組織，能顯著提高其耗氧量。加25％或50％的鹿茸於飼料中，可使小白鼠的體重增加較快，對健康成熟的家兔，口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏後，經過一定時間，紅細胞血色素及網狀紅細胞均見增加，用較大劑量能促進血細胞特別是紅細胞的新生。馬鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日連續灌胃14～15天有明顯增加大鼠體重的作用。對全身虛弱久病之後及疲勞等，口服鹿茸精有一定強壯作用。

　　 ３性激素樣作用用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液，對去睪丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道塗片法試驗，證明並無雄性激素或雌性激素樣作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出現血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素樣作用。

　　 鹿茸的食用方法

　　 一將鮮鹿茸30g人參10g枸杞15g五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用。

　　 二將鹿茸和當歸人參黃芪構杞子杜仲肉蓯蓉山榮英五味子茯苓巴戟桂皮白朮甘草蒼朮等50餘味中草藥放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。

　　 三用鹿茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g肉蓯蓉10g和用水燉服。

　　 四鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。