激素為“由特定細胞分泌的對靶細胞的物質代謝或生理功能起調控作用的一類微量有機分子”，它對肌體的代謝生長發育繁殖性別性慾和性活動等起重要的調節作用，任何生物的正常生命行為，都離不開適量的激素。如果按照嚴格意義來講，每日三餐的肉食，裡面都不可避免的存在微量的動物激素。
燕窩是金絲燕在孵卵前由雄雌金絲燕共同吐築的，據此可以斷言，燕窩中不應該含有性激素。另外從生理角度分析，即便是燕窩中含有某種激素，這種激素絕對不是性激素，而是含量極微的內源激素，其含量水平，考慮到金絲燕的體重，以及金絲燕的卵生特性，完全可以忽略不計。
不少人覺得說女性吃燕窩會皮膚好，美容養顏，誤以為燕窩裡有雌激素的作用其實是燕窩裡的活性蛋白質在作用，促進了人體細胞新陳代謝，才會令到皮膚光滑有彈性，有光澤，淡化色素沉澱美白肌膚，減少皺紋延緩衰老，而不是什麼雌激素。同樣有滋陰功效的雪蛤，是林蛙的子宮卵巢或輸卵管部分，是雌性激素產生和存儲中心，而其藥用價值，恰恰也在於吸取這些天然的動物激素。所以，對兒童來講，雪蛤是絕對禁止食用的。
燕窩是一種大部分人都適合吃的傳統補品，有潤肺養顏調理脾胃和固腎的作用。40歲以後的成年人，正常狀況下身體會走下坡路，那麼適當吃一些燕窩是對身體有好處的。白燕最好是浸泡四個小時，然後隔水燉，也可以根據自身體質加一些枸杞蓮子紅棗等，少量多次服用。
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