當歸主產於我國四川甘肅陝西雲南湖北等省。根據產地和藥用部位與加工炮製的不同，有當歸西當歸歸頭歸身歸尾全當歸油當歸酒當歸炒當歸當歸炭等多種名稱。由於它對婦女的經帶胎產各種疾病都有治療效果，所以中醫稱當歸為“女科之聖藥”。
當歸泡水喝的功效
當歸歸肝心脾和大腸經，通過長期的臨床觀察，中醫早已明確其補血活血調經止痛潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經百種錄》所說“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”若分用，當歸身長於補血潤腸，當歸尾長於活血止痛。
現代研究對當歸有了新的認識。它含有揮發油有機酸氨基酸維生素微量元素等多種物質，能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞白細胞和血紅蛋白含量;抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂;抗心肌缺血心律失常，擴張血管，降低血壓;調節子宮平滑肌。還能增強免疫抗炎保肝抗輻射抗氧化和清除自由基等。
【當歸茶】的做法
原料當歸10g紅茶3g。
用法用當歸的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。可加糖。
功能補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。
用途月經不調閉經;痛經;血虛頭暈目眩心悸疲倦;冠心病心絞痛;血栓閉塞性脈管炎;血虛便秘;跌打損傷;高血壓病;慢性盆腔炎。
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