中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參熟地等名貴的藥材。清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。下面小編為你介紹黨參黃芪粥的做法與功效。
黃芪性味甘平，入肺脾經，有補氣益中，固表止汗作用。黨參性味甘平，入肺脾經，有補氣益肺，養血生津作用。大棗性味甘溫，入脾胃經，健脾胃調和百藥，益氣生津。黃芪為補氣諸藥之首，能益元氣壯脾胃療虛損抗衰老。研究發現，黃芪能明顯提高機體免疫功能，增強抗病能力，促進物質代謝，降低細胞中脂褐素含量。體質虛弱的中老年人入秋後堅持以黃芪水代茶喝，冬季感冒次數和氣管炎復發現象較對照組明顯減少。
材料與製作黨參15克，黃芪15克，山藥30克，粳米60克。將黨參黃芪粳米山藥洗淨；全部用料一起下鍋，加清水適量，文火煮成粥即可。隨量食用。
黨參黃芪粥功效益氣補虛，健脾和胃。適用於胃及十二指腸潰瘍屬脾胃虛弱者。症見胃脘疼痛，體弱食少，而色萎白，脈虛弱等。本粥是滋養健胃之品
黨參黃芪粥特點黃芪黨參具有健脾益氣的作用，薏米扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕。如在粥中再加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕開胃。需要注意的是，黨參和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛乏力的症狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。
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