陳皮的功效與作用——陳皮的藥膳方推薦
冬天喝點熱湯，既美味又養生。在湯裡放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適治療咳嗽痰多的作用。中醫學認為陳皮味辛苦性溫，具有溫胃散寒理氣健脾的功效，適合胃部脹滿消化不良食慾不振咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
降脂茶陳皮五錢山楂三錢甘草一錢丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
麥芽茶麥芽五錢谷芽三錢陳皮三錢神曲二錢甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
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