鹿茸雖好，但是食用方法也很講究。如果不懂得鹿茸的食用方法，可以說是極大在浪費。新鮮鹿茸，一般泡酒的價值是最高的，也可以燉湯。泡酒燉湯，是最能夠發揮新鮮鹿茸效果的食用方法。
鹿茸的7種食用方法
一自製鹿茸藥酒
取鹿茸10克，加入米酒或燒酒500毫升，浸泡1周後即可，每日2次，每次空腹飲20～50毫升，酒盡再續，至味盡後止。
二取茸片5g紅棗1枚生薑1片米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之。
三取鮮茸片50～60g，與雞棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。食法3把鮮茸洗淨切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。
鹿茸食療方法
四燉雞法取鹿茸5克，母雞1只，將鹿茸切片，放入雞腹中，隔水蒸熟，調味佐餐服食，並嚼食鹿茸。
五燉鴨法取鹿茸5克，青鴨1只，將鹿茸切片，放入鴨腹中，隔水蒸熟，調味佐餐服食，並嚼食鹿茸。
六研粉法將鹿茸研為細粉狀，每次1～3克，用紗布或濾紙包好，放入茶杯內，開水沖泡代茶飲。
七煮粥法取大米適量煮為稀粥，待粥熟後調入鹿茸粉1～3克，再煮一二沸即成，每日1劑。
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