一構杞三七雞
原料:枸杞子50克三七10克肥母雞1隻豬瘦肉100克小白菜心250克麵粉150克味精胡椒粉蔥白生薑食鹽黃酒各適量
做法
1.將母雞宰殺洗乾淨；枸杞用溫水洗乾淨；三七4克研成粉末6克切片；豬肉切絲；小白菜洗乾淨在沸水中燙一下；蔥白生薑洗乾淨，蔥分別切末段，生薑切成大塊餘下搗成薑汁。
2.將全雞在沸水中煮一下，撈出洗乾淨，瀝干水分，把枸杞三七片生薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入深碗內，加胡椒粉黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕面綿紙封嚴碗口，在蒸鍋內旺火蒸兩小時。
3.同時將肉泥加鹽胡椒粉黃酒薑汁蔥花和少許清水切碎的小白菜和勻成餡，麵粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟是加味精調味餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。
功效滋補肝腎，化瘀止血，適宜氣血虧虛引起的貧血。
二三七蒸雞
用料母雞1只，三七20g，料酒10g，姜10g，蔥10g，味精1g，食鹽適量。
製法1雞宰後去毛內臟和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中，將三七10g磨粉備用，剩下的三七上籠蒸軟切成薄片。薑蔥洗淨，姜切片，蔥切段待用。2將三七放入盆中，薑蔥放宰雞上面，注入清水適量，加入料酒鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去蔥姜，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
功效強身補血。
三田七紅參雞肉湯;
原料田七15克紅參10克當歸20克雞肉150克生薑2片紅棗4顆
做法
1.田七紅參紅棗分別洗淨，田七打碎，紅參切片，紅棗去核；
2.雞肉洗淨，切塊；
3.將適量清水和全部材料放入鍋內，武火煮沸後改用文火煮2小時，以鹽調味，分兩次飲用。
功效本品安神益智活血通竅，對老年癡呆健忘失眠多夢有療效。
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