鹿茸的功效與作用及食用方法詳細介紹——鹿茸的食用方法
鹿茸，中醫上認為她有補腎壯元氣補氣血的效果。這是鹿茸的功效與作用及食用方法之一。經常吃鹿茸可以強健體魄。
一鹿茸燒雙花
原料鹿茸10克，豬腰子275克，西蘭花150克，料酒蔥薑汁各15克，精鹽雞精各3克，味精1克，濕澱粉10克，清湯400克，植物油800克，芝麻油10克。
製作
1西蘭花掰成小塊。豬腰子撕去筋膜，從中間片開，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的塊，用料酒蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味。
2鍋內放植物油燒至八成熱，下入豬腰塊;中炸至熟，倒入漏勺。鍋內放入清湯，下入鹿茸燒開。煎煮至湯汁餘下50克，舀出20克放入容器內，加入餘下的所有調料對成芡汁。
3西蘭花下入鍋內用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
二鹿茸燉鞭腰
原料牛鞭250g，雞腰200g，高湯鹿茸枸杞精鹽味精紹酒各適量。
製法1將牛鞭除去尿筋，從寸筋頂頭剞直刀，深度為牛鞭的4/5，長度為5cm左右的段。
2把切好的牛鞭雞腰焯沸水後，同鹿茸枸杞一起放入沙鍋裡面，注入高湯紹酒上籠蒸3小時左右，直至牛鞭蒸爛，用精鹽雞精調味即可。
操作要領此菜必須用高湯。牛鞭的製作要淨而無異味。
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