2三七溜肥腸
原料三七粉10克豬大腸250克芫荽50克
做法豬大腸洗淨；芫荽洗淨。將芫荽裝入豬大腸內，兩端用白線紮住。將豬大腸放入燉鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，再以文火燉至七成熟時，撈出大腸，拆開兩端，除去芫荽，把腸切成小圓片待用。3然後炒鍋放油，燒至八成熱時，放入蔥姜蒜煸香，放入大腸三七粉醬油白糖料酒精鹽及煮大腸芫荽的原湯，燒至湯將盡時，用濕澱粉勾芡，翻勻即成。
功效三七散瘀止血，消腫定痛；大腸以腑補腑；芫荽醒脾和中，發散透疹；本膳適於大小便血者佐餐。
三七的禁忌
1用量，三七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外；
2月經期間不要用，三七粉活血化瘀是第一聖藥易導致出血過多，但如果有血瘀型月經不調就可以用三七粉活血化瘀來調理月經；
3氣血虧虛所致的痛經月經失調不宜選用，其表現為經期或經後小腹隱痛喜按；
4孕婦禁用，和孕婦期間不要用藥原理是一樣的，以免對胎兒有影響，但如果是產後用三七來補血那可就是極品了，因為三七對失血性貧血具有極好的效果；
5注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣，一般而言，是生降熟補。
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